Cuisine But, des cuisines complètes et pas chères Les cuisines But s'appuient sur trois concepts pour proposer à tous une cuisine à la hauteur de ses envies, dans le respect du budget. Ainsi ...

Vedette du secteur, la fonction du chef de cuisine change selon le type d'établissement dans lequel elle est exercée. Dans tous les cas, le chef de cuisine a suivi une formation technique en école ...

Choux et endives sont à l’honneur dans sa cuisine. Découvrez ses idées simples et gourmandes pour magnifier ces légumes de saison. Vous pensiez en avoir terminé avec les Bredle? Non ...

La plage de températures à respecter varie en fonction du type de protéine. Par exemple, un steak mi-saignant doit avoir une température interne minimale d’environ 63°C (145°F).

Très variée, la cuisine indienne se caractérise par des spécialités régionales qui sont devenues les emblèmes du pays tout en conservant leurs particularités selon les localités. De ...

Un amour de la cuisine révélé à l'âge de 31 ans seulement, et pourtant 2 étoiles Michelin depuis 1985. Un établissement et un seul, le sien, bâti patiemment, depuis 25 ans, avec son épouse Maryse, ...

Le papier sulfurisé, souvent réduit à un simple accessoire de cuisson, peut rendre bien d'autre services dans la cuisine, mais aussi pour le ménage ou le jardinage. Nettoyer la hotte peut êtr ...

Photo LP / Fred Dugit Chef cuisinier : les missions du métier Le chef de cuisine est le garant de la réputation d'un restaurant. Avec pour principale mission la satisfaction du client ...