Le gaspacho, tout droit venu d'Andalousie en Espagne, est parfait pour affronter les torrides mois de l’été. Si la recette de cette soupe froide est relativement facile à préparer, il arrive ...

Revisitez le traditionnel gaspacho espagnol à la tomate en version chic et raffinée en y ajoutant un ingrédient d'exception : le homard ! Ce dernier apportera une saveur iodée et délicate à ...

Le gaspacho (et toutes ses variantes) est l’héritier d’une cuisine rustique dont les racines se perdent dans l’Antiquité. Les soldats romains avaient l'habitude de se désaltérer grâce ...

Cette soupe est fantastique. Elle est simple à réaliser, rapide et exceptionnelle. La soupe aux gourganes est un classique de la cuisine traditionnelle du Lac Saint-Jean. Nous la dégustons ...

Répartissez les pointes d’asperges dans dix petits verres et remplissez-les de gaspacho. Dégustez accompagné de gressins autour desquels vous enroulerez le jambon.

Vous pouvez aussi mixer longuement dans un robot tous les ingrédients. Mettez le gaspacho dans un flacon et réservez-le 2 à 3 h au réfrigérateur. Versez le gaspacho dans de grands verres.

Versez le tout dans le bol du blender et mixer. Ajoutez de l’eau si vous préférez un gaspacho plus liquide. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir et ajoutez un trait de Tabasco.

Ce gaspacho vert, qui change agréablement du gaspacho traditionnel, sera parfait pour accompagner un barbecue et faire le plein de vitamines. Lire aussi Tous en cuisine : la recette de l ...

Réservez au frais jusqu'au moment de servir (minimum 1 h). Au moment de servir, versez le gaspacho dans des verrines, des bols ou des assiettes creuses, puis décorez-le avec le persil haché et ...