Per preparare le spirali di patate per prima cosa lessate le patate partendo da acqua fredda, per circa 30-40 minuti finché ...

Tagliare in pezzi lunghi circa 7/8 cm e con l'apposito ferretto formare delle spirali arrotolando il filo di pasta intorno allo strumento, per poi stringere le estremità di ogni frizzulo.