Wer liebt es nicht, den Tag mit frisch gebackenem Brot zu beginnen? Dieses Dinkel-Vollkornbrot ist nicht nur besonders ...

Backrohr auf 220 °C Heißluft oder 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben. Alles mit einer Gabel verrühren. Brotteig nicht zu flüssig anrühren, da das Brot ...

Brot backen klingt kompliziert, aber dieses Rezept macht es allen leicht. Die Basis bildet ein fluffiger Hefeteig, der in ...

Ob mit Hefe oder Sauerteig: Brot und Brötchen schmecken selbst gebacken besonders lecker. Wie gelingt ein guter Teig, wie ...

Frisch gebackenes Brot aus dem Ofen schmeckt besonders lecker. Entscheidend ist der richtige Brotteig. Es kommt dabei allerdings nicht nur auf die Zutaten an, sondern auch auf den ...

Die Mischung zum Mehl geben und alles etwa 10 min kneten. Hacke die Trockenfrüchte und mische sie mit den Nüssen unter den Teig. Anschliessend den Brotteig zugedeckt etwa 1,5 Stunden aufgehen lassen.

Das Brot auf ein Backblech stürzen und mit Wasserdampf (Schale mit Wasser in den Ofen stellen) bei ca. 200 Grad 50 Minuten backen. (Oder im Dampfbackofen mit Brotprogramm). Foto: Ingrid Huber ...

Der Brotteig wird auf etwas Mehl ausgerollt und die Kraut-Käse-Füllung als Strang darauf gegeben. Foto: Wolfgang Schardt/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn Anne-Katrin Weber, Deftig vegetarisch ...