Ajoutez une bonne cuillère à soupe de moutarde dans cette préparation, et l'huile d'olive en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que votre sauce épaississe. Lorsque vous avez fait la ...

Sous le nom de sauce rémoulade à l’anglaise, Carême indique une préparation semblable, avec, simplement, une condimentation un peu accentuée au poivre de Cayenne. Il indique ensuite ...

1. Additionner 4 décilitres de sauce mayonnaise de trois cuillerées de câpres et de cornichons hachés, d’une cuillerée de persil, cerfeuil et estragon hachés, d’une demi-cuillerée de ...

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce rémoulade. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Dans un bol, verser le céleri-rave fraîchement râpé. Ajouter le jus de ...

Râpez le céleri, épluché et passé au jus de citron pour qu'il ne noircisse pas, à la moulinette, grille fine. Mettez-le dans une terrine avec le sel et le jus de la moitié du citron pour le ...