「ただ、レストランで最高の食材を使いたかった」今、世界の美食家たちから注目されている、パリ郊外の小さな村にあるレストラン「Le Doyenné」。自然のリズムに寄り添い、訪れる人々に自然と食文化の本質を体験させる特別な場所です。シェフに話を聞きました ...

『ReFi Ecosystem Report ...

そこで、フランスのカネデという村では、人々がそのような不安から少しでも解放され、お金をかけずに質の高い食品を手に入れられるための方法が模索されている。それが「食の社会保障」の実験プロジェクトだ。

重い荷物を乗せてショッピングカートを押しているとき、もし目の前の道が少し右に傾いていたら、どのようにカートを押すだろうか。カートがずり落ちていかないように右手で押す力を強めるはずだ。

これまで、アスリートのメンタルヘルスに焦点を当てた同様の契約条項を設けているブランドは他になかった。The Athletes ...

そんな中、ロンドンでは使われなくなった映画館や図書館、小学校の庭、空き地を、気候変動対策を学ぶ場所に転用するプロジェクトが始まった。「Sharing ...

高齢者が安心して自転車に乗るには、自転車専用レーンや乗り方講座の整備が欠かせない。また、住宅地からカフェやスーパー、公園などが自転車で移動しやすい距離に配置されることや、公衆トイレの充実も重要だ。世界保健機関（WHO）が提唱する「エイジフレンドリーシ ...

そんな中、スペイン・バルセロナでは死との向き合い方を考える教育キットが市内の学校へ提供されることとなった。「悲しみの教育バッグ（La Maleta Pedagògica del Dol）」と呼ばれるこの教材は、 ...

2024年の実験成果によると、参加者の80％が、“man box（男性の箱）”から一歩踏み出し、感情にふたをすることやジャッジされることへの恐れなど、男らしさについての固定概念を問い直し議論する場を持つことができたという。

食品ロスが世界的課題となるなか、国内では食品リサイクル法で定められた減量や再生利用が事業者間で展開されてきました。2022年の食品ロス発生量は472万トンと、前年比51万トン減と改善されており、事業系食品ロスを中心に成果が出始めています。政府は、20 ...

「1% for Local」の仕組みはシンプルだ。企業や個人がハチドリ電力に切り替える。その際、電気代の1%の寄付先として ウェブサイト ...

気候危機に立ち向かう共創プロジェクト「Climate Creative」の編集部は、生物多様性を学べるカードを用いたワークショップ「The Biodiversity Collage ...